Домашние суши за копейки: нашли сыр, рыбу и приготовили дома, как в ресторане
Иногда самые запоминающиеся блюда рождаются не по плану, а по настроению, никакого сложного меню, похода по специализированным магазинам и долгой подготовки. Все началось с обычного риса по акции и простой мысли о том, что он пригодится. К нему в корзину сами попались кефир и пачка сыра. Стандартный набор продуктов для простого ужина, без каких-либо грандиозных замыслов.
Идея пришла позже, когда покупки уже лежали дома на столе. Дочь, увидев их, сразу все расставила по местам. Кефир в морозилку. Сыр не трогать. Никаких подробностей, только уверенность в голосе. Пришлось довериться. Через пару дней из морозилки достали замороженный брикет кефира, дали ему оттаять и стечь через сито. Так, без специальных культур и сложностей, получился нежный самодельный сливочный сыр. Основа для творчества была готова.
Дальше все пошло как по маслу, сварили тот самый купленный наспех рис. На рынке взяли свежей форели, которую аккуратно разделали на филе, из шкафа достали забытую бамбуковую циновку для роллов, купленную когда-то и благополучно забытую. Специальных нори тоже не было, пришлось купить самые простые.
Процесс напоминал скорее веселый кулинарный эксперимент, чем строгое следование рецепту. Часть роллов формировали классическим способом: на лист нори выкладывали рис, затем слой домашнего сыра и полоску рыбы, скручивали в плотный рулет. Другие, уже нарезанные кусочки, посыпали тертым сыром и отправляли в духовку до золотистой корочки, аромат мгновенно заполнил всю кухню теплый, сырный, с легкой ноткой моря.
Результат? Конечно, готовая еда не претендует на звание аутентичных японских суши. Ценители традиционной кухни найдут, к чему придраться, но в данной ситуации и не было цели им соответствовать. На тарелке оказалось нечто большее вкусный, душевный и невероятно бюджетный ужин, сделанный своими руками, горячие запеченные роллы с хрустящим сыром и нежные холодные с форелью и кремовым сыром. Каждый кусок говорил о простой истине: чтобы хорошо поесть, не обязательно много тратить или обладать навыками шефа.
Финансовая сторона вопроса оказалась особенно приятной, позже, из любопытства, прикинули стоимость аналогичного набора в ближайшей суши-доставке. Цифры отличались в разы. Полноценный праздничный ужин для семьи обошелся в сумму, за которую в кафе взяли бы лишь пару порций, но главная ценность даже не в экономии. Данный опыт подарил ощущение совместного дела, легкий азарт импровизации и удовольствие от того, что все получилось пусть и неидеально с точки зрения строгой кулинарии, зато идеально для теплого семейного вечера.
Источник: Удивляться разрешено