Что находят в дешёвом кофе «3 в 1»: исследование состава марок с полки

Упаковка обещает аромат свежесваренного кофе и заряд бодрости. Но содержание некоторых пачек с пометкой «3 в 1» способно удивить. Зачастую покупатель платит не за кофейный напиток, а за смесь сахара, сухих сливок и ароматизаторов. Лабораторные проверки регулярно показывают: разница между качественным растворимым кофе и его суррогатом начинается с состава на обороте упаковки.

В качественном продукте список ингредиентов короткий: натуральный растворимый кофе, сахар, сухое молоко или сливки. Проблема возникает, когда производитель заменяет дорогие компоненты дешёвыми аналогами. Вместо натурального кофе может использоваться цикорий, ячмень или желуди. Молочный жир нередко подменяют растительным, включая опасные для сердечно-сосудистой системы трансжиры. Такая подмена экономит средства производителю, но лишает напиток характерного вкуса, аромата и, что важнее, ожидаемого эффекта. Известны случаи, когда в составе «кофейного» продукта лаборатория вообще не находила кофеина. Человек выпивает чашку, получает порцию сахара и калорий, но не ощущает бодрости.

Отличить такой продукт можно. Первый и главный шаг — чтение состава. Наличие фраз «растительные сливки», «заменитель молочного жира», «кофейный напиток» вместо «натуральный кофе» — явные сигналы. Слишком низкая цена по сравнению с аналогами тоже должна насторожить. Качественное сырье не может стоить копейки. Специалисты обращают внимание и на внешний вид: гранулы в банке должны быть рассыпчатыми, а не слипшимися в комки. Последнее говорит о нарушении условий хранения и возможной порче.

Согласно экспертной оценке, марки вроде Nescafe, Jardin или «Черная карта» традиционно подтверждают соответствие заявленному составу. Их продукция проходит контроль. Риск столкнуться с подделкой выше при покупке малоизвестных брендов или пакетиков, дизайн которых намеренно копирует узнаваемые торговые марки, но с небольшими изменениями в названии или логотипе.