Санитарные врачи бьют тревогу: с начала года в нашей области на треть выросло число людей, подхвативших кишечные инфекции. Чаще всего зараза пристаёт к детям, которым нет ещё двух лет, – их среди заболевших около половины. Причём если раньше всё связывали с немытыми руками и грязной водой, то теперь речь идёт о вирусах, которые передаются воздушно-капельным путём.
- Есть золотые правила профилактики, которые очень действенные и простые. Но, увы, их соблюдают лишь 10 процентов населения, – сокрушается Михаил Чубирко, главный государственный санитарный врач области. – В очередной раз хочу напомнить, что покупать надо только безопасные пищевые продукты. Причём делать это лучше всего в проверенных торговых точках, где на товар могут показать документы. Особенно это касается овощей и фруктов – поинтересуйтесь, когда их завезли, не закончился ли срок годности, ведь в жару они портятся очень быстро. Стоит ли говорить о том, что всё надо обрабатывать кипятком! Вроде бы, прописная истина, однако многие о ней забывают. Особенно этим грешат молодые мамы, у которых потом болеют детишки.
Ещё одно золотое правило – хранение продуктов. Большую часть из них надо постоянно держать в холоде. Очень важна и термическая обработка.
- Варка-кипячение должны быть не меньше десяти минут, – напоминает руководитель Роспотребнадзора. – Выдержите это время – и никакая сальмонелла не выживет! Есть блюдо лучше сразу же после того, как его приготовили. В загородных лагерях к столу пищу надо подать не позже, чем через час!
Очень важно и правильное соседство продуктов – сырые и приготовленные хранить одновременно нельзя. Хранить всё надо в закрытом виде, чтобы не пролезли никакие тараканы и грызуны. Отдельная тема – вода. Если есть сомнения в том, что она чистая, лучше её отфильтровать и прокипятить.
- Но лучшая профилактика – это, конечно же, мытьё рук! – говорит Михаил Чубирко. – Ведь именно через них мы и заносим всю заразу. Не даром дети, которые постоянно тянут игрушки в рот, так часто болеют!
Кстати, далеко не все моют руки правильно. Санитарные врачи напоминают – намыливать ладони и кисти надо два раза, не меньше!
Версия для печати
Комментарии