Скупаю в Fix Price формы для льда, но воду в них не замораживаю: нашла 4 полезных лайфхака для кухни

Формы для льда из Fix Price у меня нужны не только для воды. В маленькие ячейки удобно разложить продукты, которые при готовке требуются понемногу: потом не приходится размораживать большую порцию.

Выбираю форму для продуктов

При покупке смотрю не только на количество ячеек. Мне важно, чтобы изделие было предназначено для контакта с пищей и подходило для морозилки. Не всякая похожая пластиковая форма годится для хранения еды.

Удобнее модель, из которой замёрзшее содержимое можно достать без сильного удара. Перед первым использованием мою её по инструкции и полностью просушиваю.

Для пищевых заготовок держу отдельную форму. Бытовые смеси в неё не наливаю. Ещё заранее выбираю место в морозилке: пока содержимое жидкое, форма должна стоять ровно, иначе часть продуктов окажется между ячейками.

Томатная паста и бульон

Первое применение — остаток томатной пасты. Если понимаю, что открытая банка целиком в ближайшие дни не понадобится, раскладываю свежую пасту небольшими порциями.

Для одной и той же формы один раз измеряю вместимость ячейки ложкой. После этого понятнее, сколько кубиков потребуется для подливы или тушёных овощей. В горячее блюдо добавляю нужную порцию и размешиваю по мере её оттаивания.

Второе применение — бульон. Небольшой остаток быстро охлаждаю, не оставляя кастрюлю надолго на столе, и разливаю по ячейкам. Такие порции пригодятся для соуса, когда жидкости нужно совсем немного.

Если бульон уже вызывает сомнение по свежести, заморозкой его не спасаю. Формочка помогает хранить пригодный продукт, но не исправляет начавшуюся порчу.

Зелень и кофе

Третье применение — зелень для горячих блюд. Вымытые укроп или петрушку обсушиваю, мелко нарезаю и распределяю по ячейкам с небольшим количеством воды.

Такую порцию удобно отправить в суп или к тушёным овощам ближе к завершению приготовления. Для свежего салата предпочитаю свежую зелень: после замораживания её структура меняется.

Четвёртое применение — обычный приготовленный кофе без молока. Остывший напиток замораживаю отдельно. Затем кофейные кубики можно добавить к холодному молоку: по мере таяния они дают кофейный вкус, а не просто разбавляют напиток водой.

Кофе и бульон не размещаю вперемешку без обозначений. На вид некоторые заготовки похожи, особенно после нескольких недель в морозилке.

Освобождаю форму после заморозки

Когда порции полностью затвердеют, достаю их и перекладываю в подходящую закрытую ёмкость. Подписываю содержимое и дату приготовления. Сама форма после мытья снова готова к работе.

Не складываю всё в одну коробку. Отдельные ёмкости помогают сохранить порядок и быстрее найти нужную добавку. Заготовки постепенно расходую, а не коплю ради заполненной морозилки.

В результате небольшая покупка работает сразу для четырёх задач. Начать удобнее с одного продукта — например, томатной пасты — и посмотреть, действительно ли порционный способ подходит привычному меню.

Ранее мы писали: Скупаю в Fix Price малярные кисти, но стены ими почти не крашу: нашла 7 мест, где они неожиданно выручают и Скупаю в Fix Price ватные палочки, но в косметичку почти не кладу: нашла 5 применений, которые выручают по всему дому