Лук в квартире больше не храню навалом: один приём с раскладкой — головки не гниют и лежат гораздо дольше

Лук начинает портиться в квартире не столько из-за тепла, сколько из-за сырости, плохой вентиляции и одной заболевшей головки среди здорового урожая. Перед хранением я перебираю головки, просушиваю их и раскладываю небольшими порциями, чтобы вовремя заметить порчу.

Как подготовить лук к хранению?

После уборки разложите луковицы одним слоем в сухом проветриваемом месте. Не оставляйте их под дождём и не мойте водой. Землю снимайте руками только после подсыхания наружных чешуй.

На хранение отправляйте головки с сухой шейкой и плотной шелухой. Мягкий участок, запах сырости, следы плесени или мокрое донце указывают, что луковицу нужно использовать первой либо выбросить.

Не обрезайте шейку вплотную. Оставьте около 4–5 сантиметров сухого пера. Корни укоротите, не повреждая донце. Если планируете плести луковые косы, ботву не обрезайте.

В чём держать лук в квартире?

Подойдут сетки, плетёные корзины, картонные коробки с отверстиями и бумажные пакеты. В каждый пакет кладите небольшой объём — слой высотой до 20–25 сантиметров. По бокам сделайте несколько отверстий для движения воздуха.

Полиэтиленовые пакеты не используйте. В них накапливается влага, а луковицы соприкасаются с конденсатом. Закрытая пластиковая коробка без вентиляции создаёт такую же проблему.

Не смешивайте в одной таре репчатый лук и картофель. Картофель выделяет влагу, из-за чего луковые чешуи отсыревают. Кроме того, запасам требуются разные условия хранения.

Где поставить запасы?

Выберите сухое затемнённое место вдали от плиты, батареи, мойки и посудомоечной машины. Под кухонной раковиной лук держать не стоит: влажность там меняется после каждого использования воды.

Если в квартире есть утеплённая лоджия, следите за температурой. При угрозе заморозка перенесите урожай в комнату. Подмёрзшие головки после оттаивания быстро размягчаются.

Не ставьте большую коробку вплотную к холодной наружной стене. На стенке тары может появиться конденсат. Оставьте промежуток для циркуляции воздуха.

Как часто перебирать лук?

Проверяйте запасы не реже одного раза в две недели. Сначала осматривайте головки с толстой шейкой, повреждённой шелухой и небольшими вмятинами. Их лучше раньше отправить в готовку.

Если заметили мокрую или мягкую луковицу, уберите её вместе с двумя соседними и осмотрите дно коробки. Влажную тару замените, а здоровый лук разложите для просушки.

Проросшие головки тоже отделяйте. Их можно использовать в пищу, если внутри нет гнили и неприятного запаха. Сажать их зимой в воду ради зелени стоит отдельно от основного запаса.

Небольшие проветриваемые партии сохраняются лучше одной глубокой коробки. При таком хранении испорченная головка не останется незамеченной, а осенний урожай не придётся выбрасывать через несколько недель.

Ранее мы писали: Чеснок под зиму сажаю не на Покров: 4 верных признака, что пора — иначе урожай мельчает вдвое и Вношу 4 мощных удобрения под озимый чеснок в октябре: головки вырастут с кулак, крепкие и ядрёные