Третий день подряд готовлю кабачки с сырной золотистой корочкой — вся семья идёт на запах и просит добавки

Летом кабачки появляются практически в каждом доме. Урожай с дачи, подарки от соседей или просто выгодная цена в магазине — и вскоре начинаешь думать, что ещё из них приготовить. В такие моменты меня выручает очень простой рецепт, который не требует долгой подготовки и большого количества продуктов.

Что понадобится

Для приготовления понадобятся два молодых кабачка, немного растительного масла, соль, сушёный чеснок, копчёная паприка и около 50 граммов твёрдого сыра. Лучше всего подходит пармезан, но можно взять любой сыр, который хорошо плавится.

Если кабачки молодые, очищать их не нужно. Кожица останется мягкой после запекания и поможет кружочкам сохранить форму.

Как приготовить

Кабачки нарезаю кружочками толщиной примерно один сантиметр. Слишком тонкие ломтики быстро пересохнут, а слишком толстым понадобится больше времени в духовке.

Перекладываю их в миску, добавляю соль, сушёный чеснок, копчёную паприку и немного растительного масла. Хорошо перемешиваю, чтобы специи равномерно распределились по каждому кусочку.

Запекаю до золотистой корочки

Духовку заранее разогреваю до 200 градусов.

Кружочки выкладываю на слегка смазанный противень в один слой. Очень важно, чтобы они не лежали друг на друге — тогда кабачки именно запекаются, а не тушатся в собственном соке.

Через 20 минут достаю противень, посыпаю каждый кружочек тёртым сыром и снова отправляю в духовку ещё примерно на 7–10 минут. За это время сыр расплавляется и покрывается аппетитной золотистой корочкой.

Как лучше подавать

Больше всего мне нравится есть такие кабачки сразу после приготовления. Внутри они остаются нежными и сочными, а сверху появляется ароматная сырная корочка с лёгкими нотками копчёной паприки.

Если часть блюда останется, его можно убрать в холодильник. После разогрева вкус практически не меняется, хотя сыр уже не будет так аппетитно тянуться.

Получается простой летний ужин или отличная горячая закуска, на приготовление которой уходит совсем немного времени, а результат всегда радует всю семью.

Ранее мы писали: Бросаю на сковородку белую рыбу, лук и сметану — через 30 минут готов сочный и нежный ужин: пальчики оближешь и Картошка с хрустящей корочкой и нежной серединой: рецепт, который прижился дома