Росконтроль назвал лучшие бренды растворимого кофе: берите по 2 банки — натуральный состав

Покупаю я как-то в супермаркете кофе, смотрю на полку и понимаю: три десятка банок, цены скачут от смешных до почти неприличных, а внутри визуально одно и то же. Стоишь с этой стеклянной тарой в руках и гадаешь — сейчас заплатишь и будешь наслаждаться или выльешь в раковину после первого глотка.

Росконтроль положил конец этим мучениям. Специалисты отправили в лабораторию ходовые марки, разобрали их до молекул и выставили оценки без скидок на громкие названия. Результаты местами вышли предсказуемые, а местами удивили.

В чем подвох между гранулой и сублиматом

Технология сильно влияет на то, что вы почувствуете в чашке. Гранулированный кофе (он выглядит как мелкие коричневые комочки) делают так: готовый экстракт распыляют в потоке раскаленного воздуха. Влага мигом испаряется, но вместе с ней улетучивается и часть ароматических масел. Отсюда тот самый плоский, иногда подгоревший привкус.

Сублимат — продукт более хитрый и дорогой. Его «варят» холодом. Сначала кофейный экстракт вымораживают до состояния ледяной глыбы, а затем отправляют в вакуум, где лед превращается в пар, минуя стадию жидкости. Такая «космическая» сушка бережно сохраняет и аромат, и вкус. Разница колоссальная, хотя внешне обе банки стоят на одной полке.

Кто оказался на вершине

Первая строчка ушла Bushido Original. Это сублимат, который проверяющие смело окрестили премиумом. Вкус выстроен так, что ни кислотность, ни горчинка не перетягивают одеяло на себя. Если закроете глаза, легко представить, что пьете свежую заварку.

Сразу за ним расположился Ambassador Platinum. Тоже сублимированный вариант, но с характером. Он для тех, кто любит, чтобы кофе «кусался», давал плотную благородную горечь и яркий аромат на всю кухню. Серьезный напиток, без компромиссов.

А вот на третьем месте притаился сюрприз. Это Auchan, обычный гранулированный кофе из гипермаркета. С точки зрения вкуса к нему вопросов нет — ровный середняк. Но фокус в другом. По итогам замеров именно в этой бюджетной банке зафиксировали повышенное содержание кофеина. Если ваша цель — мигом разлепить глаза и побежать по делам, этот вариант отрабатывает каждую потраченную копейку.

Варианты, которые просто делают свое дело

Если вам не нужны рекорды по кофеину или вкусовые изыски, просто хочется налить горячего и не отравиться, присмотритесь к середнячкам из того же теста. Все они прошли проверку на безопасность, микотоксинов в них нет.

Вот тройка надёжных брендов:

Nescafe Classic. Тот случай, когда массовый бренд не подкачал. Натуральный продукт, без подмеса желудей и прочей химии.

«Каждый день». Крепыш из магазина у дома. Скучный, предсказуемый, но честный вкус без претензий.

Bonvida. Откровенно дешевый вариант, который удивил отсутствием проблем с качеством. Отличный способ сэкономить, когда бюджет поджимает, а пить кофе хочется.

Что в итоге брать

Ориентируйтесь на свои ощущения и запрос. Хочется удовольствия — платите за сублимированные Bushido или Ambassador. Выигрыш во вкусе по сравнению с гранулами будет заметен сразу.

Если вам нравится крепкий вкус — ваша банка с логотипом Auchan. Это, пожалуй, главное открытие той проверки.

Ну а если кофе для вас просто горячая жидкость с кофеином, а деньги жалко, смело берите Bonvida. Вреда организму не будет, а бодрость придет. Оказалось, что и в категории «дешево и сердито» можно найти приличные варианты, если отсеять откровенный шлак.

Ранее мы писали: Кефир, яйцо, зелёный лук, и через несколько минут готова целая стопка хрустящих лепёшек — проще блинов, лучше чебуреков и Хрустящие мясные трубочки без дрожжей: как заварить идеальное тесто на кипятке для сочной выпечки и