Почему «Красная цена» такая дешевая? Правда, которую скрывают этикетки

В магазине мы часто делимся на два лагеря. Одни проходят мимо полок с блеклыми упаковками «Красной цены», подозревая в них фальсификат. Другие хватают их без разбора, надеясь на удачу. И те, и другие действуют наугад. На самом деле за желтым ценником стоит не магия и не обман, а жесткая математика и логистика.

Крупные рекламные кампании с участием звезд стоят бешеных денег. Брендовый йогурт оплачивает не только молоко и закваску, но и билборды, и ролики на ТВ, и зарплату креативному директору. У «Красной цены» реклама одна — сам ценник. Сеть не тратит ни копейки на продвижение, и миллионы не зашиты в стоимость пачки кефира.

Дальше упаковка. Дизайнерские коробки со сложной печатью и тиснением фольгой стоят дорого. Продукты собственных марок часто пакуют в максимально простые пакеты или пленку. Покупатель платит за содержимое, а не за картинку.

Но самый важный момент — логистика и гарантии. Обычный бренд должен сначала продать товар дистрибьютору, потом уговорить сеть поставить его на полку (часто заплатив за место), и только потом продукт доедет до покупателя. «Красная цена» едет напрямую с завода на склад «Пятерочки», минуя посредников и «входные билеты». Сеть гарантирует заводу, что выкупит всю партию. Заводу не нужно рисковать, и он спокойно отдает товар дешевле.

Отсюда главный вопрос: можно ли есть такие продукты? Чаще всего да. Потому что производителем банальной гречки или молока под «Красной ценой» нередко выступает тот же комбинат, который штампует дорогие бренды. Просто в дневную смену молоко льют в яркие бутылки, а в ночную — в простые пакеты. Сырье может быть из одной цистерны. Сети дорожат репутацией: если человек отравится дешевым молоком, он пойдет с претензией не на безымянный завод, а в конкретный магазин. Поэтому внутренний контроль качества у ритейлеров часто жестче, чем у третьесортных брендов.

Однако есть нюансы. Золотое правило покупателя звучит так: на простых продуктах экономить можно и нужно, на сложных осторожность не помешает.

Сахар, соль, сода, мука высшего сорта, рафинированное подсолнечное масло относятся к товарам, которые сложно испортить. Разница между дорогим и дешевым вариантом стремится к нулю. Крупы тоже можно брать смело. Главное проверить, нет ли в пакете жучков и мусора. Если есть — вернуть в магазин (обменять или получить деньги обратно).

Замороженные овощи и ягоды попадают в безопасную статью экономии. Технология шоковой заморозки стандартна для всех. Но здесь важна упаковка: если в пакете с горошком комок льда — продукт размораживали и замораживали снова, брать не стоит.

Желтая зона риска включает продукты, где производитель может играть с составом. Макароны. Если на пачке нет пометки «группа А» или «твердые сорта», велик риск получить клейстер вместо ужина. Молочные продукты. Творог должен быть просто творогом, без растительных жиров в составе. На этикетке нужно искать «молоко нормализованное» — хорошо, если написано «молочный напиток» или «сыросодержащий продукт» — проходите мимо.

Мясная гастрономия представляет самые опасные джунгли. Дешевые сосиски и пельмени за 150 рублей обычно содержат сою, клетчатку, мясо птицы механической обвалки и воду. Они съедобны, но ждать от них мясного вкуса не приходится. Просто еда для утоления голода, не более.

Кофе и чай под собственной маркой розничной сети превращаются в лотерею. В пакетированном чае часто лежит «чайная пыль», дающая только цвет. Дешевый растворимый кофе может на треть состоять из цикория или злаков. Если человек считает себя гурманом, лучше не рисковать.

Источник: Три тыщи до зарплаты