Замораживайте почти что угодно: 10 овощей и фруктов, которые можно сохранить до зимы — кусочки лета в пакете
Даже глубокой зимой вы можете сварить суп из собственных, выращенных на грядке овощей. Само собой, если вы позаботились о заготовках заранее. Забудьте о сложных рецептах — этот способ настолько прост, что вы удивитесь, почему не начали делать этого раньше.
Что положить в пакет?
Здесь нет строгих правил, только ваша фантазия и любимые вкусы. Классика жанра — томаты (мелко нарезанные или даже перетертые в пюре), сладкий перец соломкой, кубики репчатого лука и щедрая горсть любой зелени: укропа, петрушки, базилика. По сути, вы создаете готовую зажарку для супа, рагу или соуса. Берите самые спелые и ароматные овощи.
Почему зип-пакеты — лучшие друзья хозяйки
Обычные пакеты не годятся — они рвутся и пропускают воздух. Специальные пакеты для заморозки с zip-застежкой решают все проблемы. Они прочные, герметичные и занимают минимум места. А еще их можно подписать маркером: что внутри и когда заморожено. Ищите их в хозяйственных отделах или на маркетплейсах — продаются целыми наборами разных размеров.
Как правильно заморозить, чтобы не получить ледяной ком
Секрет успеха — в быстрой заморозке. Разложите нарезанные овощи на подносе или доске в один слой и отправьте в морозилку на пару часов. Когда каждый кусочек схватится морозцем, уже тогда ссыпайте их в зип-пакет. Так вы избежите огромного ледяного монолита, от которого придется откалывать куски топором. Вместо этого у вас будет рассыпчатая смесь, из которой можно взять всего пару ложек, если нужно.
Что еще можно отправить в морозилку, кроме овощей?
Если у вас есть вместительная морозилка — не сдерживайте себя! Ягоды для компотов и пирогов, яблочные дольки для шарлотки, грибы для жаркого, даже зелень в масле для пасты — всё это прекрасно замораживается. Вы не просто экономите деньги зимой, вы создаете свое личное летнее меню, доступное в любой момент.
Читайте также:
Этот рецепт маринованных томатов оценят все любители зимних заготовок: всё дело в особом рассоле Одну горсть в землю — и урожай увеличится в несколько раз: главный секрет осенней подкормки сада Эфирное масло помогло защитить дом от тараканов — как устроить настоящий ад для усачей 6 поступков женщины, после которых мужчина начинает бояться ее потерять Прекрасная подкормка томатов в начале осени: огородникам стоит обратить внимание