Шоколад без пальмового масла – эксперты Роскачества дали высокую оценку 10 брендам: как выбрать

Стоя у прилавка с шоколадом, многие покупатели теряются: одни плитки стоят дорого, другие — подозрительно дешево, а на упаковках мелькают загадочные надписи вроде «растительные жиры». Как не ошибиться и купить качественный шоколад? Объясняем без мифов и маркетинговых уловок.

Дорогой — не значит качественный

Принято считать, что чем выше цена шоколада, тем натуральнее его состав. Увы, это не всегда так. Некоторые премиальные бренды спокойно добавляют пальмовое масло, маскируя его под расплывчатыми формулировками. В то же время среди бюджетных марок встречаются те, кто обходится без него.

Поэтому цена — не показатель. Даже если плитка стоит как маленький десерт в ресторане, это не гарантирует, что внутри только какао-масло и сахар.

Как распознать пальмовое масло в составе?

Производители редко пишут прямо: «содержит пальмовое масло». Чаще используют обтекаемые термины:

«Растительные жиры» : если не указано, какие именно, есть повод насторожиться. «Гидрогенизированные масла» : так могут обозначать переработанное пальмовое масло. «Эквивалент какао-масла» — технический термин, за которым скрывается замена дорогого ингредиента дешевым аналогом.

Причем шоколад одной марки может отличаться, например, Alpen Gold в обычном молочном шоколаде обходится без пальмового масла, но в плитках с начинкой оно может появиться. Всегда смотрите состав конкретного продукта!

Каким маркам можно доверять?

Рецептуры меняются, поэтому перед покупкой лучше перепроверить этикетку. Но есть производители, которые традиционно избегают пальмового масла в классических рецептах:

Российские и белорусские бренды

«Алёнка» — молочный шоколад без лишних добавок. «Красный Октябрь» — многие сорта горького и молочного шоколада. «Россия — щедрая душа!» — линейка «Золотая марка». «Спартак» «Коммунарка»

Зарубежные марки

Ritter Sport — известен использованием только какао-масла. Merci — большинство сортов без пальмовых жиров. Toblerone — классический рецепт с медом и нугой.

Собственные торговые марки

Некоторые сети супермаркетов выпускают шоколад без пальмового масла. Например, «Самокат» в отдельных позициях.

А если пальмовое масло все-таки есть?

Не все так однозначно. Пальмовое масло бывает разным: дешевым массовым и сертифицированным ( RSPO ), которое производят с учетом экологических стандартов. Если уж выбирать продукт с ним, то лучше искать маркировку RSPO — это минимизирует вред для природы.

Основное правило: н е верьте рекламе и красивым надписям на упаковке. Единственный способ убедиться в качестве — внимательно читать состав. Только так вы найдете шоколад, который порадует не только вкусом, но и чистотой ингредиентов.